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成功案例
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個案基本資料
豐閣民宿
姓名 豐閣民宿
農場名稱 豐閣民宿
所在縣市 南投縣
網址
經營項目 住宿、當地特色美食、大竹筒特餐
輔導措施與成果
豐閣民宿
姓名: 豐閣民宿
農場名稱: 豐閣民宿
所在縣市: 南投縣
網址:
經營項目: 住宿、當地特色美食、大竹筒特餐
從農故事
原本在都市從事10多年的西餐廚師,在發生921大地震後及雙親年邁已高不忍心讓他們繼續辛苦工作,決定返鄉。
921大地震後在政府輔導農村轉型下,研習時數超過數十小時,將理論知識融入實作經驗裡,家裡原本務農轉為休閒農業經營當地特色餐,利用當地竹材來發揮最大的功用,也傳承古代先人智慧在無器具下使用竹材烹飪,在這時間利用很多食材來搭配,經過了反反覆覆不斷更新食材,最後搭配以當地取材養生料理來做為在地特色餐點。
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